凡是生產食品的加工廠對環境衛生、廠內衛生要求都很嚴格，最近有客戶經常問：想投資你們廠里的涼皮機設備，該有怎樣的環境呢，換句話說，生產涼皮有環境衛生有什么要求呢？下面我廠技術人員就為大家講解一下生產涼皮對衛生有什么要求：

投資涼皮機對衛生的要求：
  (1)原料倉庠、加工車間、包裝間及成品庫等的位置必須符合操作流程，不應迂回運輸。原料和成品、生料和熟料不得相互交叉污染。

  (2)廠區應分別設人員進出、成品出廠、原料進廠和廢棄物出廠的大門，也可將人員進出門
  與成品出廠設在同一位置，而隔開使用，但垃圾和下腳料等廢棄物出廠不得與成品同門出廠。

  (3)污水處理站應與生產區和生活區有一定距離，并設在下風向。廢棄物化制間應距生產區和生活區100 m以外的下風向。鍋爐房應設在距主要生產車間50 m以外的下風向，鍋爐煙囪應配有消煙除塵裝置。

  (4)總體設計的功能分區要明確，生產區（包括生產輔助區）不能和生活區互相穿插。如果生產區中包含有職工宿舍，兩區之間要設圍墻隔開。綠色食品加工廠生產車間的建筑外形應根據生產品種、廠址、地形等具體條件決定。一般有長方形、L形、T形、U形等，其中以長方形最為常見。長方形車間的長度取決于流水作業線的形式和生產規模。生產車間的柱子越少越好。綠色食品加工廠生產車間的層高按房屋建筑的跨度和生產工藝的要求而定。不同性質的食品最好在不同車間生產，性質相同的食品在同一車間內生產時，也要根據使用性質的不同而加以分隔。在生產工段中原料預處理工段、熱加工工段、精加工工段、儀表控制室、油炸間、殺菌間、包裝間等均在相互之間加以分隔。

         想要生產出來的食品銷路好、銷路廣，必須讓顧客吃得放心，然而衛生絕對是起到決定性的作用，就讓我們為顧客吃到純衛生食品而努力吧！