春暖花來，夏至將致，涼皮市場即將掀起一片熱潮。雖然多是涼皮機制作的，但隨著工藝的進步，已經和傳統涼皮沒有差別。天氣漸暖，吃涼拌涼皮的人越來越多。涼拌涼皮必然要放姜蒜，沒有姜蒜，涼皮亦無味。而在這個萬物重生的季節，姜蒜也開始發芽，許多人擔心發芽的姜蒜有毒，心生疑慮。

  日常生活中，很多人買姜和大蒜時都會多買點，以備隨時使用，放久了就可能長出芽來。許多人都知道，馬鈴薯發芽是有毒的，絕對不能吃，因此不少人擔心姜蒜也存在這個問題，看見發芽了就趕緊扔掉，對涼皮中的姜蒜也是膽戰心驚。

  其實，發芽的姜是可以吃的。我們把姜切開，可以發現里面的肉質干空、纖維變粗，那代表姜的營養成分已經開始減少，營養價值降低，但其主要成分并沒有受到破壞。而實際上，市面上大多數的姜都有芽， 只是不明顯而已，但姜發芽后如保存不當，就會引起生長休眠，開始腐爛并滋生細菌，這時如果吃下就會造成腹瀉。民間有“爛姜不爛味”的說法，意思是爛的姜一樣能吃，這其實是錯誤的。爛姜中含有黃樟素，可能使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝癌，因此絕對不能食用。

  發了芽的大蒜也可以吃。不過，大蒜發芽后肉質會變空、變干，導致鱗莖萎縮、干癟，食用價值大大降低。所以說，發芽了的蒜雖然可以吃，但因其營養消耗，保健功能已經所剩無幾了。

  涼皮商家為了消費者的安全，在制作時也會非常留心的，大家可以放心食用。春夏怎奈沒有涼皮，我們鴻睿供應的涼皮機，做出的涼皮口感好，筋道。來人可現場操作，看成品。結構更加科學合理。自動控溫、厚薄可調、人性化結構、豪華流線造型、安全環保、美觀耐用、性價比高。鴻睿涼皮機讓您愛上涼皮一輩子。