一到夏季，炎熱的天氣使人們的胃口都發生了變化，平常喜歡吃的食物，現在看到不帶看一眼。但涼皮就不同了，其勁道爽滑的口感、配上爽脆的黃瓜條，再加上誘人的香辣油，任誰都無法抵御這般誘惑。這么好吃的涼皮自然離不開一樣東西，那就是一臺多功能涼皮機。

      使用涼皮機制作涼皮的步驟：

①和面洗面筋： 取高筋小麥面粉（未加面粉增白劑的面粉做出的涼皮最筋道）10斤加溫水5斤左右和成軟面團，靜止醒發30分鐘，然后在清水中揉洗出面筋，其余水糊用紗布過濾后靜止沉淀5-8小時（夏天最好放入冰箱冷藏室）。
 
②調糊：待上部澄清后瀝出清水，再將精鹽10克、天喜牌涼皮精15克用少許80度以上的熱水化開攪入涼皮糊中，打攪均勻。
 
③制皮：將旋子（似銅鑼）內擦少許色拉油，取涼皮糊150克左右加入旋子搖勻，使涼皮糊均勻的攤開，放到鍋內沸水上面，蓋上鍋蓋，大火煮2分鐘左右，取出放入涼水槽中冰透即可揭出涼皮，以此類推。制作好后每張之間要擦少許色拉油，以防粘結，最后用潔凈濕布蓋好，以防失水干裂。
 
④蒸面筋：洗出的面筋加點膨發粉上籠蒸熟，降溫后切塊備用。
 
⑤調拌涼皮：將旋蒸好的涼皮切成條，拌入面筋塊、辣椒油、食醋、調料水、鹽、味精、麻汁、黃瓜絲或熟豆芽等調料或小菜，即可食用。

      我們鴻睿食品機械是優質涼皮機的供應商，涼皮機機器有大，中，小三種，時產80-300斤型號齊全，適合小攤位零售或大量批發。雙層豪華涼皮輸送裝置，內置散熱功能、外形緊湊，美觀，噪音更小，更經濟，更實惠。