面皮是很多人的大愛，自從出了罌粟殼面皮事件，小編便努力克制自己想吃面皮的欲望，偶然的機會小編得到了一個制作面皮調料的秘方，好吃的不要不要的，跟大家分享一下：  

        面皮好不好吃調味料很重要， 調料水有五個，一個是大料水，一個辣椒油，一個醋，一個是醬油，最后一個就是蒜水。
        第一：大料水  漢中的大料水沒有一般其他大料水復雜，就是弄桂皮，八角，花椒，肉蔻，丁香等十多種中藥材打碎磨成粉，然后用紗布包著，放在水里煮開20分鐘。之后放入一定的鹽，等大料水冷卻后，在放一定量的味精。
        第二：辣椒油  漢中涼皮最好吃的就是辣椒油，也就是漢中涼皮能比其他涼皮好吃 原因，其他的涼皮，就一個大料水又味道，其他的都不行，而我學習過 漢中涼皮不僅大料水好吃，辣椒油更是一絕。  具體做法;先把油燒熱，然后放入一定的姜蔥蒜，炸出香味后撈出，然后放入白芝麻試試油溫，如果油溫合適，就全部放入白芝麻，然后迅速放入一定量的辣椒油大料粉，這個辣椒油的大料粉也是由10多種中藥材磨成的粉，然后炸出香味后，待油溫冷卻以后，放入辣椒面。并且，這個辣椒面不能太辣，要不然會覆蓋住大料粉的香味，這個是很關鍵的。
       第三：醋  最好用陜西老陳醋，就是那么袋裝的，很便宜，而且口感也好。

      第四：醬油  這個醬油不能用太差的，要不然吃的苦。

       第五：蒜水  蒜水沒有什么講究。  正宗的漢中涼皮是沒有糖的，如果是南方人，喜歡吃甜食的話，可以在大料水里適當的加入一定量的糖，以適應本地人的口味。無論怎么說，涼皮都要適應本地人的口味才是最好吃的涼皮。

        鴻睿面皮機，外形美觀耐用，堅固耐用，并具有自動控溫，結構科學合理。本機采用電加熱生產，全封閉傳輸方式，多功能安全直熱，薄度、筋度可任意調節�？梢粰C多用，可生產搟面皮、米皮、搟面皮等。比手工制作快3-10倍，節省費用40%，時產100公斤，只需一人操作，自動刷油，自動分離，自動切條，自動折疊。薄厚粗細可任意調整。鴻睿多功能搟面皮機,搟面皮機搟面皮是我國北方黃河中游一帶發明的一種民間風味小吃，面拌、熱炒均可。無需用水浸泡，出機即可食用。由于其直接用面水制作，出機即為熟品，比手工搟面皮筋道、透亮。1斤面粉可做2斤搟面皮，加上以上調料配方，做出的面皮人間美味