隨著人們的生活水平不斷提高，人們對各種食品的要求也越高，也追求多樣化的各地方風味食品，近些年來，國內市場上帶有顏色的涼皮受到消費者的關注，因為這不只是其外觀，更是因其營養價值。那么彩色河粉是怎么加工的呢？ 河粉機如何加工彩色河粉的？而且更希望能吃到正宗口味，很多內地人或北方人在家鄉始終吃不到具有廣東口味的沙涼皮。因此，投資河粉加工，生產真正口感好的河粉是一項沒有風險發展空間巨大的項目。

 

鄭州鴻睿蒸箱涼皮機廠家探其原因，其實很簡單，就是平常的涼皮在生產前，在不影響米漿的濃度的前提下，米漿中加入適量的青菜汁或食用色素就可以生產出相應顏色的河粉，同時提高了河粉的營養價值。就現在健康的加工方式就是以蔬菜汁的顏色對米（米漿）浸泡，全得河粉機生產出來的河粉帶有蔬菜汁的顏色。

蒸箱涼皮機加工有色涼皮時候注意以下幾點：

　　1、選擇相應的各種蔬菜或者色素，如青色、綠色、藍色、代表綠色食品、或者紅色代表吉祥和喜慶，可根據各種不同的場合和用途選擇不同顏色。

　　2、大米的選擇，一般生產有色河粉都是針對需求量不大，價格稍微偏高的消費市場，所以選擇大米原料時應該注意大米的質量和色澤。

        3、蔬菜汁是在磨漿時一起加入效果會更好，盡量避免磨好漿才加入。（色素盡量不要添加）