涼皮機顧名思義是生產涼皮的機械，但它同時也可以生產其他的食品。全自動涼皮機采用不銹鋼制作，整個生產過程自動化程度高，整個生產過程不需要上手生產，使生產的涼皮等食品干凈衛生，不存在衛生問題。

  全自動涼皮機在生產時自動上漿、自動成型、自動刷油、自動折疊這樣的生產過程是不是很讓人喜愛，只要將面漿投入涼皮機內，就只用等著熟了的涼皮生產出來食用即可，是不是方便省力還干凈衛生。當然，全自動涼皮機的生產過程是很干凈，但在使用后的日常維護和清洗也是很有必要的，這樣也是避免生產時的殘留物出現在下一次的涼皮生產中，造成涼皮的衛生及口感甚至是色澤受影響。日常的保養維護全自動涼皮機也可以增加涼皮機的使用壽命，還可以觀察到涼皮機的異常，以便及時的做出處理。