涼皮作為我國的傳統風味小吃，在我國擁有很多年的歷史了。涼皮的生產方式也有原來的手工生產改變成了自動涼皮機生產，不僅在產量上有了很大的提高，還很大程度的節省了時間及人力。鴻睿數控圓形涼皮機是以白面為原料生產（也可根據市場需求加入些豆類面），出機即熟，全自動涼皮機具有自動控溫、噪音小、不易損、不易壞、堅固耐用的優點，自動化程度高，操作簡單等特點。

  鴻睿自動涼皮機在操作上客戶是不用費心的，到廠家現場試機生產進行指導就可學會，沒有時間到廠家學習的，鴻睿廠家還可以提供涼皮機生產涼皮的視頻講解，只要看幾遍就可以操作了。將設備的溫度調整好之后，將米糊，面糊直接倒進去之后，一分鐘時間之后，涼皮就會自動的出來了，就可以拌上佐料直接吃了。生產過程中不用人工切條，刷油，降溫冷卻，設備本身就可以將這些工序操作完成。涼皮機制作的涼皮口感和手工的差不多，所以不用擔心全自動涼皮機生產出來的涼皮不如手工的涼皮口感。只要涼皮機技術配方到位，生產出來好吃的涼皮是不成問題的。