關于涼皮機日常維護的注意方法

        涼皮很好吃，這一點大家都知道，特別是夏天吃涼皮的人有很多。那么大家在吃涼皮的時候有沒有好奇過生產涼皮的涼皮機是怎樣的呢，涼皮機是如何工作之類的問題，相信大家偶爾也會想起的吧。其實大家在吃好吃的涼皮的時候也別忘了給涼皮機來好好保養一下啊，當然這只是我們涼皮機操作者的事，不過大家不妨來了解一下�。�
1、首先在開機前應對整機進行檢查，并給軸承位置加入適量食用油。 　　
2、切記和面的干濕度要適當，每百斤面需加水 30-35 斤，并加入食鹽 1-1.5 斤，混合攪拌均勻�！�
3、進料均勻，并根據壓出面條的情況，適當調節速度，壓出的面條生時，應降低進料速度，溫度高時候提高進料速度。 　　
4、面條出機后，風晾干后即可以長期保存。 　　
5、當我們面條使用時，根據出機時間長短，確定冷水浸泡時間，大約 10-20分鐘，浸泡后用手輕輕揉搓，使面條撕開后撈出，加入熱湯或熱水及調料，即可使用。 　　
6、停機后及時去下下帽，空轉數轉，把機內殘存的面及時拋出，并把漏盆放入冷水浸泡。注意成品面條不能用開水泡，更不能下鍋煮。
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