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    涼皮調料的配置方法
    創建時間 2013-04-02 作者 鴻睿機械 瀏覽

        涼皮在夏天很受歡迎,吃起來既方便又可口,而且做法簡單。那么涼皮的調料怎么配制呢,今天鴻睿涼皮機就給大家分享一下涼皮調料的配置方法。
    原料:大蒜汁,辣椒油,麻芝,醋,黃瓜,豆芽,生抽
    方法:
    1、大蒜汁:大蒜剝皮后搗碎,搗碎成粘糊狀,加入放涼的開水稀釋
    2、稀釋麻汁:先將芝麻醬倒入碗內,少放一點鹽,再加一點醬油。朝一個方向攪拌,邊攪邊加少量70—80度的熱開水攪均勻即可。
    3、鹽:放入少許鹽
    4、辣椒油:紅色的小朝天椒若干,切碎,等油開了以后放入剛才切碎的辣椒練一下,直到有很嗆的辣味道即可
    5、黃瓜:黃瓜洗凈切成一絲一絲的
    6、豆芽:洗凈,再用開水稍微燙一下
    7、切好涼皮,放到一個碗里,將上述小料放上適當的量,根據個人口味來,放點醋即可
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