現在涼皮行業的競爭還是相當大的，因其味美實惠，價格也不貴，所以成為了投資行業的首要選擇。但是涼皮行業同時也存在有不好的現象�？偨Y起來，主要是以下幾點。
1、沒有統一的行業標準。
2、沒有規范這個行業的部門。
3、新的生產工具研發滯后，沒有利器如何善其事。
4、沒有政府的支持和宣傳，很難催生一個大品牌。
    當然，我們也應看到涼皮行業的希望：涼皮已經遍布全國各地，讓人看到了一個比五糧液、茅臺甚至比麥當勞、肯德基都大的一塊“蛋糕”。同時，現在涼皮機械也發展的很不錯，隨著科技的進步，相信不久的將來，涼皮機會更加的先進，更多人可以吃到機器制作的涼皮。更多內容，請登錄：http://www.perutouristguide.com