散熱器是用來傳導或者釋放熱量的一種機械裝置，機械類的產品中經常用來作為釋放機器生產而產生的內部熱量。目前的散熱器主要有采暖散熱器和風扇散熱器。散熱器是涼皮機必不可少的機械部件，對于涼皮機有著重要的散熱功能。特別對于炎熱的夏季，解決涼皮機散熱是一個重要的問題。
     夏季炎熱，涼皮機的生產運轉會使涼皮機機體發熱更加嚴重，如何解決散熱問題是許多涼皮機廠家一直有待解決的問題。散熱器對于涼皮機的作用巨大，這主要是由于涼皮機的生產特性決定的。涼皮機是利用傳統涼皮加工工藝的原理制成，也就是我們常用的蒸汽原理，因此涼皮機現在也被稱作蒸汽涼皮機，既然利用到了蒸汽，那么機器內部的高溫是不可避免的，對于夏季來說，機體的高溫變更加的難以控制。
     散熱器的出現解決了這一問題，在涼皮機生產的過程中，散熱器對于涼皮機有著很好的降溫作用，將涼皮機內部多余的熱量成功的散去，既保證了生產，又不至于讓涼皮機機體高熱而無法控制。散熱器對于涼皮機的作用是非常重要的，如今百分之九十的涼皮機都配有散熱器，這也是涼皮機技術水準的一個體現。涼皮機的散熱還受一些其他因素的影響，如在我們安裝的時候盡量找一些通風效果比較好的位置，這樣也比較有利于涼皮機本身的散熱效果。