涼皮機顧名思義就是做涼皮的一種食品加工機械，主要構成部份有下漿、蒸箱、轉送、切片、冷卻等部份組成。
涼皮加工作為一種與百姓息息相關的行業，其市場前景廣闊，不衰竭，涼皮是我國北方人的主要食品，用面粉為原料加工出來的涼皮，因其有爽滑韌等優點，且其吃法、味料也可多元化，口味也就風格各異，而深受廣大北方人的喜愛。但很多地方的涼皮還是靠人工生產，即費勞動力，又不節能，生產出來的涼皮也沒涼皮機生產出來的質量好。隨著生活水平不斷提高，人們對涼皮的要求也越來越高，因此，投資涼皮加工，生產口感好的涼皮是一項沒有風險而且發展空間非常巨大的項目。
    鞏義市鴻睿機械制造有限公司，位于嵩山北麓，黃河岸邊的中原明珠鞏義市，是制造食品機械的專業廠家。主要產品有：面皮機，涼皮機，榨油機，洗面機，米線機等，生產的涼皮機主要有：小型涼皮機，全自動涼皮機，蒸汽涼皮機，圓形涼皮機等食品機械。鴻睿人秉承“創新、團結、敬業”的企業精神，鑄造了一批又一批質量過硬，性能名優產品。
    公司創建至今，始終堅持：“以科技為先導，視質量為生命，奉用戶為上帝”和經營理念，堅持精益求精的產品質量方針，經過多年的奮斗拼搏，與科研院所聯合已具備新技術研制、開發與制造，擁有一批高素質的職工隊伍。