夏日涼皮是比較熱賣的一種小吃，涼皮機做出來的味覺方面沒有手藝的滋味好，手工又是怎樣做的呢，下面我給我們介紹下：

 

    首先，先要把水燒開。然后在放面漿的盤里抹上食用油，要抹勻，放涼皮的盤子巨細直徑可以定做。接著往盤子里舀面漿，平常家用的大湯勺，一勺半就可以了，下水之前要把面漿搖均勻了，這樣出來的涼皮厚薄是相同的，面漿搖勻之后立刻放水里，沾水面就定型。涼皮大約是1分鐘就蒸好，調查的時分是起泡就好了。拿出來之后要冷水冷卻1分鐘，再用小鏟子把周邊刮一下，順邊揭起就可以了。做好的涼皮放置到一邊，在上面刷一些食用油就可以了。