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    鴻睿機械教您如何制作口感好的涼皮呢?
    創建時間 2015-04-04 作者 鴻睿機械 瀏覽

     

            全自動涼皮機使用不銹鋼材質設計,外觀精美,豪華設計外觀,提升您的店面形象是非常有幫助的。接觸食品部位和機體采用不銹鋼材料制作,符合食品衛生要求。由于涼皮在食用時口感好、很方便,受到了很多人的喜愛。大多數的消費者都看中其口感,那么如何制作口感好的涼皮呢?


    1. 涼皮的主要成份是澄粉,在制作時可加入少許面粉,這樣的原料制作的涼皮會更加的勁道,如果光使用澄粉的話,做出來的涼皮就會變得很硬。
    2. 在調制面糊時,也不能將其調制的過于黏稠,調成流水狀就可以了,太稠的面糊做出的涼皮很容易斷碎,而且口感不勁道。
    3. 面糊均勻倒入碟子內,在鍋中大火蒸2分鐘,即可成型。如果家中有大的不銹鋼托盤,也可在托盤內均勻的倒上面糊,直接隔水蒸就可以。
    4. 在揭涼皮時可將其整體放入冷水中,冷卻半分鐘以后再將其揭開。
    5. 由于涼皮比較黏,所以再擺放揭下來的涼皮時,應在其表面揭下來的涼皮,擺放的時候,涼皮表面要刷上油,防止粘連。

     

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