鴻睿涼皮機網訊

    如果您有一份年薪20多萬元的工作，您會辭去它，在西安創業賣涼皮嗎？在咱們身邊就有這樣一個人。

　　莊棟，27歲，曾經是年薪20多萬元的世界五百強的外企部門主管，可他為了創業，毅然帶著西安交通大學研究生的畢業證，成為一個高學歷的“涼皮哥”。

　　這家小莊師兄涼皮店，就在莊棟的母校——西安交大的東南門附近，莊棟也沒想到，他的身份會有如此大轉變，從上學期間的顧客，變成畢業后的店主。

　　這交大碩士賣涼皮，和一般的商家還真不一樣，付款方式主要通過網絡來完成，記者看到，剛開門一個小時，就賣出了60份涼皮肉夾饃。

　　食客：“感覺他這個特別衛生，包括筷子、紙、包裝、肉都非常不錯。”

　　食客：“兩個特點，一個特點味道正宗，二特點量足。”

　　這家小店是莊棟和五個朋友一起投資成立的，可能許多人并不能理解，堂堂交大研究生，放著高薪白領不當，怎么變成賣涼皮的了？

　　莊棟：“上大學的時候就有這個想法，看著自己的夢想被別人實現了，就想著趕緊創業。”

　　小莊覺得涼皮是陜西特色，所以先擇用這道美食開始創業�？墒羌依锶艘宦犝f小莊要當涼皮哥，心里轉不過來這個彎，后來才慢慢同意了他的不走尋常路。

　　小莊最開始是每天蹬著三輪，在交大對面擺小攤 ，一個月之后終于開了這家店面。一步步的發展，讓小莊看到了希望，對于未來的發展，他有著自己的規劃。

　　小莊：“利用西安這個地方扎下根，把我們的品質和服務鍛煉好之后，我們去開拓省外的市場。”

　　市民：“每個人尋找自己價值的方式是不一樣的，他可能覺得這樣能尋找到自己的價值。”

　　市民：“讀了研有更高的學歷，他的思想境界是不一樣的。他創新、創業的路上思維是不一樣的。

　　不一樣的學歷，讓這涼皮也有了不一樣的特色，創業初期，小莊想利用網絡營銷的方式，將品牌和口碑打出去，至于后期如何規劃，目前還是秘密，我們一起拭目以待。