現在搟面皮逐漸從中國西部地區流產到全國各地，成為北京等大城市的街頭快餐之一，受到廣大食客的偏愛，搟面皮的市場需求也不斷增加，所以傳統的搟面皮手工做法已經滿足不了市場的需求，搟面皮加工機械也就應運而生了。鴻睿搟面皮機品種全、型號齊、質優價廉、技術先進、服務周到，產品暢銷國內外。

    賣面皮的攤位前，游客排起了長隊，兩個人調面皮都忙不過來。許多人一買就是四五份，一些新疆、浙江、山西的游客買十份、二十份，他們說要帶回去，讓大家都嘗嘗好吃的寶雞搟面皮。這是11月1日記者在永興坊·寶雞美食文化節上看到的情景。據了解，周末兩天，僅搟面皮就賣了 1000多份。
    周六、周日兩天，雖然下了一些雨，天氣有些冷，但是西安永興坊內的寶雞美食文化節上卻是人氣火爆，來自西安本地的市民和外地游客將寶雞的一些特色小吃攤點圍得水泄不通。這里面，受歡迎的莫屬搟面皮。“我來 4份，在這吃。”“我們要20份，帶走。”“我要30份真空包裝的。”……一位浙江游客一次買了30份，整整一大包；新疆的兩個年輕人買了10份，她們說趕下午的飛機要帶回新疆。八畝溝搟面皮的袁超告訴記者，現場賣的所有面皮都是當天做的。他們凌晨4點多從岐山往西安送，保證讓游客吃到新鮮的面皮。周末兩天，他們就賣了1000多份。“這兩天網上還有200多份的訂單，我們都沒有時間做，給顧客解釋等美食節完了再發貨。”袁超邊忙邊說。原來，許多游客吃了面皮后，覺得味道不錯，現場掃描二維碼，通過微信又訂購了。
    記者還了解到，除了搟面皮，寶雞的燒肉面皮、五香鍋盔、御京粉、血條面等也吸引了許多游客。一對西安的老年夫婦專門來找寶雞鍋盔，他們說家里的小孫子愛吃這個鍋盔，他們找了許多地方鍋盔都不是這個味，聽說這里舉辦寶雞美食節，就趕了過來。嘗了味道后，一次買了半個大鍋盔。“這下夠孫子吃一段時間了！”老兩口高興地說。
    鴻睿專業食品加工機械，經過十多年的精心研究，研制出了電動自熟式多用機等多種型號的新型搟面皮，該機特點是產量高，性能穩定，所做食品種類花樣廣，無論是單機還是整套機組生產都是理想的食品加工設備。單位時間內的產量提高了一倍，能滿足廣大消費者的需求，一經上市就供不應求。