隨著現代消費趨向的變化及消費者品位的提高，在生活中日益追求食品口味的豐富性，由此引發食品生產趨向多品種、小批量發展，繼而使各種類型的食品機械在市場上走俏。另外，除了城市里的飯店、餐館有較大的需求，農村市場對食品機械的需求也呈現出旺盛的銷勢。隨著農民生活水平的提高，許多農村人也越來越講究生活質量，現代化的食品機械為他們的生活提供了方便。

面皮機的特點

        面皮機是以白面為原料生產（也可根據市場需求加入些豆類面），出機即熟。具有自動控溫、 噪音極小、不易損、不易壞、堅固耐用的優點，自動化程度高，操作簡單。面皮筋道，，直接加入部分調料即為面皮，口感清爽滑溜，也可炒、燒烤均可。經營方式可城鄉集市、食品批發市場、商店小吃攤、飯店批發零售均可；也可直接來料加工兌換，加工1斤面皮一般收取加工費5角錢，面皮、面皮市場銷路好城鄉皆宜，是大眾化食品，市場永不飽和，如果日加工500斤，日利潤可在200-300元以上，所以說是理想的投資良機！
   

        面皮機器一機多元化，可生產薄面皮、厚面皮、面皮、不洗面的面皮、米皮等南北方的好多種特色食品，不僅保持了原有傳統的食品風味制作特點，而且大大提高了食品質量，口感鮮美，滑溜筋道，生產出品無損耗，保質時間長(是傳統的三倍)。

面皮機未來發展方向

        目前我國面皮機已基本實現了由純手工到單機的自動化，也就是說，可以實現用單機來代替每個單一環節。但是，單機與單機周轉、環節和環節之間的連續性還很差。安全、高效是面皮機發展的前提和方向，其中安全包括人的安全和食品安全;高效包括單機的高效和整條生產線有效生產效率的提高。

       鴻睿機械認為今后應重視生產效率的提升�，F在常見的立式自動面皮機每小時可生產100斤面皮，改進空間很大。

        目前國內一條面皮生產線需要用到人工的工序還很多，比如面漿，接料環節，整條線的自動化程度相對較低。無論對面皮機如何改進，設備企業乃至整個行業最終的目的都不是為了提高單機生產效率，而應考慮到運用到實際操作過程中，整條生產線的有效生產效率。

         所謂全線自動化，就是整條線上的環節可以實現連續自動生產，不需人工或僅需要很少的人工。因此，面皮機生產企業以后的方向是，嘗試把面皮機與前后端配套的設備連接起來組成整條生產線，盡可能減少人工，并提高其有效生產效率。