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      “腌腊潮”遇上肉价回落,猪肉销量看涨

      生猪供应回升,价格继续下跌 预计后期全省猪价或将企稳

      2022-12-08 10:20:00  来源:  作者:  阅读: 张家界日报社微信

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        在长沙一家生鲜市场,市民正在选购猪肉。


          猪肉价格便宜了。这对于临近年关要熏制腊肉的家庭无疑是个好消息。

          12月6日,湖南省发改委发布信息称,上周(11月28日至12月2日)我省生猪、仔猪及鲜猪肉价格继续回落,其中,鲜猪肉(精瘦肉)平均价格为20.71元/斤,较上期下跌5.09%。省发改委预计,“腌腊潮”将有力拉动我省猪肉销量,后期肉价或将企稳。 

          ■文/图/视频  三湘都市报全媒体

          记者 卜岚  实习生  龙思言

          猪肉销量上涨,一天最多卖800斤

          寒冬来临。12月6日,记者走访发现,在人来人往的长沙荷花池生鲜市场,猪肉摊的生意相较于其他摊位要热闹得多,大部分摊位前都人头攒动。

          “卖猪肉嘞,新鲜的五花肉、前腿肉!”正宗土猪肉店的老板刘女士吆喝着,她热情地介绍,“五花肉、前腿肉都是26元/斤,都是品质黑猪肉,店里一天最多能卖800斤!这段时间猪肉降价,从30元/斤降至现在26元/斤,买肉的顾客比以往多了一倍。”

          正在选购的李奶奶接过装好的猪肉感慨道,“现在猪肉便宜了,我一次性买了一二十斤五花肉,冻在冰箱也可以吃很久了,还有一部分可以用于熏腊肉或是腌制风吹肉。”

          红运土猪肉店老板张女士则表示,猪肉降价,再加上临近年关,许多家庭都会熏制腊肉,如此一来生意的确好了不少,“我们店的猪前腿肉、五花肉价格都是24元/斤,上一个顾客说家里要多熏点腊肉送人,一次买了50斤。”

          受全国市场影响及生猪供应的回升,猪价继续下跌。据省发改委监测,上周我省鲜猪肉(精瘦肉)集市平均价格为20.71元/斤,较上期下跌5.09%。

          预计后期全省猪价或将企稳

          对于猪肉价格的下降,从事猪肉贩卖十余年的周女士表示,养殖户出栏积极性提高,导致市场上售卖的猪肉供应量增加,价格自然下跌。按照规律,农历冬至节气前后是腌肉的最高峰,部分养殖户可能会压栏,尽可能多地收回成本。不过随着春节的临近,市民买肉腌制腊肉的节奏可能需要加快。

          近日,国家发改委也发布消息称,南北生猪市场价格走势分化,周均价环比下滑。周内北方需求依旧偏弱,对猪价利好支撑不足,屠宰企业压价阻力较小,猪价震荡走低;而南方腌腊活动相继开启,对肥猪需求量增加,同时屠宰企业开工率提升,带动猪价持续上涨。随着终端消费有所好转,预计本周猪价或小幅上涨。

          省发改委表示,“进入12月,气温下降,南方地区已开始腌制腊肉,‘腌腊潮’将有力拉动后期全省猪肉销量,预计后期全省猪价或将企稳。”

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          下火锅的蔬菜价格涨了点

          上周我省蔬菜价格涨跌互现。大白菜、青椒、白萝卜价格下跌,集市价格分别为每500克1.81元、3.69元、1.42元;黄瓜、茄子、西红柿价格上涨,集市价格为每500克4.36元、3.67元、3.92元,较上期分别上涨22.13%、6.69%、0.26%。

          长沙荷花池生鲜市场杨记蔬菜店的老板称,“店内的黄瓜价格为6元/斤,相较之前上涨0.5元,西红柿涨了0.6元,现在价格是4.5元/斤。最近气温低,影响蔬菜生长与采摘,价格自然就高了。”

          此外,记者发现一家名为黄兴镇蔬菜直销店所出售的西红柿,价格为5.5元/斤,比上月足足涨了1.5元。黄兴镇蔬菜店老板表示,店内的西红柿都是当日的新鲜西红柿,口感很好,并且即摘即送,“现在低温天气运输费用高,过了这段时间,蔬菜应该能恢复到以前的价格。”

          省发改委表示,冬天应季蔬菜大量上市,加上火锅带动鲜蔬类配菜消费需求增加,全省蔬菜市场供需两旺,蔬菜平均价格有所上涨,具体菜品价格涨跌互现。



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